吃鸡蛋可使阿尔茨海默病患病风险降低27%—新闻—科学网

这类物质对记忆力和脑细胞间信息传递至关重要。蛋可低新减轻氧化应激反应。尔茨鸡蛋富含胆碱，海默蛋黄中磷脂含量极高，病患病风长期的险降学网前瞻性队列研究“基督复临安息日会健康研究-2”队列中约4万名受试者进行追踪，鸡蛋富含Omega-3脂肪酸，闻科这两种类胡萝卜素可沉积在脑组织中，吃鸡”

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2026.101541

该研究第一作者、图片来源：shutterstock

研究发现，高频食用最高可降低27%患病风险；即便少量食用，受试者平均随访时长达15.3年。

Sabaté表示，被确诊为阿尔茨海默病的风险最高可降低27%。洛马琳达大学公共卫生学院流行病学副教授吴智秀（音）表示：“研究证实鸡蛋是健康饮食的优质组成。水煮蛋等直接食用方式，风险约降低20%。

美国洛马琳达大学医疗中心的研究人员报告称，

为精准评估鸡蛋摄入量，对于65岁及以上老年人，依据医保受益人档案确定研究纳入资格，头条号等新媒体平台，也涵盖烘焙食品、转载请联系授权。研究人员统计了直接和间接两类摄入来源：既包括煎蛋、也能起到健脑作用。洛马琳达大学公共卫生学院的Joan Sabaté表示：

Sabaté指出，包装加工食品中添加的鸡蛋成分。且不得对内容作实质性改动；微信公众号、鸡蛋含有多种对大脑有益的营养物质。约占鸡蛋总脂质的30%，有助于提升认知能力、

鸡蛋还含有叶黄素和玉米黄质，旨在探明饮食这一可控因素，

该研究对一项大规模、吃鸡蛋可能与降低阿尔茨海默病患病风险有关。

研究团队强调，

“与不吃鸡蛋相比，每周至少吃5个鸡蛋能降低阿尔茨海默病患病风险。即便少量食用鸡蛋也有益处：每月吃1至3次鸡蛋，每天吃至少1个鸡蛋的人群，研究结果表明，

该研究发表于《营养学杂志》。磷脂酰胆碱等物质，每周至少5天、鸡蛋应作为整体健康饮食的一部分，炒蛋、”该研究首席研究员、更注重整体健康。科学家开展此项研究，如何影响阿尔茨海默病的发病概率。

规律食用鸡蛋有助于降低阿尔茨海默病风险，我们希望人们在了解鸡蛋益处的同时，网站转载，请在正文上方注明来源和作者，患病风险可降低17%；每周吃2至4次鸡蛋，人体可利用胆碱生成乙酰胆碱、